바비큐에서 플라스틱 조리 도구를 사용해도 안전한가요?

Jul 12, 2023

바비큐 애호가가 아니라면 그릴에 불을 붙일 때 사용할 적절한 도구가 모두 준비되어 있지 않을 수 있습니다. 심지어 그렇다고 하더라도 어떤 도구를 사용해도 안전한지 알기 어려울 수 있습니다. 우리는 플라스틱 일회용 물병을 재사용하는 것이 나쁜 생각이고 오븐에 플라스틱 랩을 넣어서는 안 된다는 것을 알고 있습니다. 하지만 플라스틱으로 만든 조리 도구를 그릴에 사용하는 것이 안전한가요? 이러한 도구는 가볍고 일회용이며 저렴한 경향이 있지만 여름 요리를 준비할 때 주방에 두는 것이 좋습니다.

플라스틱 도구가 그릴의 높은 온도에서 많은 시간을 보내면 바비큐에 잠깐만 닿아도 녹기 시작할 수 있습니다. 더 나쁜 것은 녹은 플라스틱이 음식에 스며들어 맛이 변하고 잠재적인 건강 위험을 초래할 수 있다는 것입니다. Women's Health에 따르면 이러한 유형의 식기는 섭씨 70도(또는 화씨 158도) 이상의 온도에 노출될 때 유해한 물질을 형성할 수 있으며 이러한 물질을 섭취하면 간 질환, 갑상선 질환, 불임, 암 및 고혈압과 관련이 있습니다. 콜레스테롤.

그렇다면 플라스틱 조리 도구가 안전하지 않을 수 있다면 그릴에 이상적인 재료는 무엇입니까? 스테인레스 스틸 식기는 고온에 강하고, 음식 재료와 반응하지 않으며, 독성 부산물을 배출하지 않으므로 최선의 방법이 될 수 있습니다. 또한 박테리아가 붙지 않으며 녹슬 위험도 없습니다(특별히 맛있는 음식을 만들거나 여름 바비큐 도중 샤워를 하는 경우). 도구가 내열성이 있는지 확인했다면 실리콘도 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 실제로 이 재료로 만든 일부 도구는 화씨 600도까지 견딜 수 있습니다.

하지만 이미 플라스틱 도구가 주변에 있다면 꼭 버릴 필요는 없습니다. 여전히 시간과 장소가 있습니다. 화염 주변이 아닐 뿐더러 일반적으로 고열로부터 멀리 두는 것이 좋습니다. 그러나 케이크 반죽과 같이 차가울 때 재료를 저어주고 계량하는 데는 효과적입니다. 하지만 플라스틱 식기는 다른 재료만큼 오래 지속되지 않을 수 있으므로 그릴에서 사용하지 않더라도 자주 교체하는 것이 좋습니다.