우리 엄마

Aug 12, 2023

그녀는 Pyrex 믹싱볼이나 Rubbermaid 용기와 같은 클래식한 제품을 좋아합니다.

Elisabeth Sherman은 음식, 문화, 엔터테인먼트 분야의 작가이자 편집자, 사실 확인자입니다. 그녀는 2015년부터 국내 잡지에서 전문적으로 일하고 있습니다.

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음식 및 와인 / 아마존

나의 시어머니 Kathy는 나의 영웅 중 한 명입니다. 가장 큰 이유 중 하나는 그녀가 주방의 전설이기 때문입니다. 뉴저지의 무더운 더위 속에서도 그녀는 완벽하게 바삭바삭한 치킨 커틀릿을 굽고(완전히 감사하려면 랜치 드레싱에 담가야 합니다. 저를 믿으세요) 모든 자녀와 손자가 수영장에 들를 때 그릴 마스터 역할을 합니다. . 아, 그리고 크리스마스에는 우리가 새해까지 먹는 마운드 쿠키(초콜릿 칩, 딸기잼이 찍힌 지문, 마법의 쿠키 바)를 굽습니다.

Kathy가 요리 조언을 해줄 때 당신은 귀를 기울입니다. 그리고 지난 7년 동안 나는 주방에서 그녀를 관찰하며 그녀의 일거수일투족을 배워왔습니다. 나는 그녀가 전설적인 피스타치오 케이크의 설탕 프로스팅을 만드는 데 사용하는 정확한 그릇과 그녀가 항상 손이 닿는 곳에 믿을 수 있는 실리콘 집게 한 쌍을 가지고 있는 이유를 알고 있습니다.

수십 년의 경험을 가진 누군가로부터 어렵게 얻은 주방 지혜가 필요하다면, 힘을 모으십시오. Kathy가 최근 그녀의 7가지 필수 주방 제품을 공개했습니다. 계속 스크롤하여 무엇이 그 결과를 얻었는지 알아보세요.

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우리 집에는 Kathy가 항상 너무 많은 음식(네다섯 명이 먹을 수 있는 치킨 커틀릿 접시와 버거 타워)을 요리한다는 농담이 있습니다. 하지만 그녀는 항상 "충분하지 않은 것보다는 너무 많은 것이 낫습니다"라고 말합니다. 오른쪽. 저녁 식사 후의 의식은 항상 동일합니다. 우리가 접시를 치우고 누군가 캐비닛을 열면 즉시 알아볼 수 있는 빨간색 상단이 있는 그녀의 러버메이드 식품 저장 용기 더미가 나옵니다. 아침에 그녀의 냉장고 주변을 둘러보면 남은 음식으로 가득 찬 탑형 용기를 발견할 수 있습니다. 그녀는 쉽게 닦아낼 수 있고 닳거나 부서지지 않고 매일 사용할 수 있기 때문에 이 용기를 좋아합니다.

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쿠키 시트의 문제점은 구운 음식과 기름이 표면에 들러붙어 쓸모 없게 된다는 점이며, 이러한 현상은 항상 새 세트를 구입한 직후에 발생하는 것 같습니다. 그러나 Kathy는 최근 몇 년이 지난 후에도 이 Calphalon 베이킹 시트가 흠집 없이 매끈하게 유지되었다고 말했습니다. 크리스마스 무렵 Kathy는 수백 개의 쿠키를 만들고, 이 베이킹 시트는 오븐에 들어오고 나가는 여러 번의 여행을 견뎌냈습니다. 뒤틀리거나 구부러지지 않았으며, 까맣게 탄 쿠키 잔여물도 쉽게 긁어낼 수 있습니다.

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이번 여름 Kathy는 주방에 Ninja 다용도 조리대 오븐을 추가하면서 에어프라이어 요리에 푹 빠져들었습니다. 닭 날개부터 만두까지 다양한 스낵을 에어프라이로 튀길 수 있을 뿐만 아니라 빵도 구울 수 있고 완벽하게 녹는 구운 치즈 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 하지만 Kathy는 피자를 다시 데우는 것이 실제로 가장 좋다고 말했습니다. 너무 딱딱하지 않으면서 바삭해지고, 껍질은 부드러워지며, 고무맛이 나지 않으면서 치즈가 녹습니다.

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Kathy는 크리스마스 쿠키뿐만 아니라 피스타치오 케이크로도 전설적인 뛰어난 제빵사입니다. 그녀가 부엌에서 케이크에 푸딩 기반 프로스팅을 휘젓고 휘핑 크림을 만들거나 유리 파이렉스 믹싱볼에 쿠키 반죽을 보관하는 모습을 흔히 볼 수 있습니다. Pyrex는 내구성이 뛰어나기로 유명하며, 이 그릇은 결코 부서지거나 금이 간 적이 없습니다. 그리고 그녀는 적어도 내가 그녀를 알고 있는 동안, 약 7년(아마도 그 이상) 동안 동일한 세트를 사용해 왔습니다.

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우리의 여름 전통 중 하나는 온 가족이 함께 모여 뒷마당에서 바비큐를 즐기는 것입니다. 그릴을 관장하고 쿠키 시트 위에 치즈버거, 핫도그, 옥수수를 올려놓는 사람은 항상 Kathy입니다. 그리고 모든 것이 완벽하게 조리되었는지 확인하기 위해 그녀는 이 간편한 OXO 아날로그 온도계를 사용합니다. 머리를 감쌀 수 있는 멋진 설정이나 Bluetooth 기술이 없으며 단지 간단한 온도 판독만 가능합니다. 그리고 무엇을 추측합니까? 저는 Kathy가 구운 덜 익거나 너무 익힌 버거를 먹어본 적이 없습니다.